Fellah köfte, ince bulgur, irmik ve baharatlarla yoğrularak hazırlanan, ardından küçük yuvarlak form verilerek haşlanan geleneksel bir yöresel yemektir. Üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve salçalı zeytinyağlı sos ile servis edilerek zengin bir lezzet kazanır. Özellikle Güneydoğu ve Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen bu özel yemek, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Günlük ve taze malzemelerle hazırlanan fellah köfte, ev yapımı lezzetiyle restoranlardan özel davet sofralarına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.