Patlıcan salatası, közlenmiş patlıcanların zeytinyağı, limon, sarımsak ve isteğe göre yoğurt ile harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir meze çeşididir. Kendine özgü isli aroması ve yumuşak dokusuyla özellikle et yemeklerinin ve ızgaraların yanında sıkça tercih edilir. Soğuk servis edilen bu hafif ve lezzetli meze, hem yaz sofralarına ferahlık katar hem de davet sofralarında şık bir sunum sağlar. Günlük ve taze malzemelerle hazırlanan ev yapımı patlıcan salatası, doğal ve sağlıklı yapısıyla sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır.